Le radici del tempo: un fiume sotto la vigna...

C’è un segreto che la nostra terra in Regione Isola Manente custodisce gelosamente a circa un metro di profondità. Lo abbiamo scoperto insieme a mio padre durante i lunghi ed impegnativi lavori di preparazione dell’impianto. Mentre l'escavatore affondava la benna per analizzare la struttura del suolo, ci siamo resi conto che non stavamo solo preparando un filare, ma stavamo aprendo una finestra su una storia vecchia di millenni.

Sotto il primo metro di terra sciolta, composta da una miscela soffice di sabbia e limo, è apparsa all'improvviso una distesa infinita di ciottoli tondi. Sono pietre levigate dall'acqua, di dimensioni incredibilmente regolari, circa 10-15 centimetri ciascuna. Questa "fondazione" minerale è la prova geologica di un antico letto fluviale: lì, dove oggi crescono i filari del nostro Moscatello, un tempo scorreva il cuore pulsante di un fiume che ha modellato la valle di Taggia.

• L'eccellenza del drenaggio: La sabbia e il limo in superficie accolgono la pianta, ma la distesa di ciottoli sottostante funge da sistema di drenaggio naturale imbattibile. Anche durante le piogge più intense, l’acqua non ristagna mai. Le radici restano ossigenate e sane, una condizione vitale per ottenere un’uva di alta qualità.

• La sfida delle radici: Nei primi anni di vita, le giovani viti esplorano lo strato superiore, beneficiando della leggerezza del suolo e del supporto biologico dei nostri trattamenti con i Microrganismi Effettivi (EM). Tuttavia, l'obiettivo a lungo termine è spingerle a "tuffarsi" più in basso. Quando le radici raggiungeranno quel letto di pietre, inizieranno a estrarre una complessità minerale unica, che regalerà al vino una sapidità e una struttura che solo un suolo alluvionale può offrire.

• Il volano termico sotterraneo: Le pietre, anche se sepolte, aiutano a regolare la temperatura del sottosuolo, proteggendo l'apparato radicale dagli eccessi termici e garantendo una maturazione costante ed equilibrata.

Vedere quei ciottoli affiorare accanto a mio padre è stato un momento di riflessione. Ci ha ricordato che la viticoltura non è solo agricoltura, ma un dialogo con la geologia. Noi mettiamo la cura, la tecnica e la passione, ma è il fiume millenario che, con il suo deposito di sabbia, limo e pietre, ha deciso che questo sarebbe stato il luogo ideale per un vino elegante, fine e profondamente legato alla sua terra.

Oggi, ogni calice di Moscatello degli Orti porta in sé il respiro della Valle Argentina alternato alla brezza del Mar Ligure e la forza di quell'antico fiume nascosto.